Vhodné a nevhodné potraviny pro antikoagulační dietu

Vhodné potraviny

• vepřové maso, králík a ryby, např. kuře, krůta, telecí a hovězí maso obsahují malé množství vitaminu K, je proto doporučována pouze konzumace malého množství tohoto druhu masa
• máslo
  
• oleje - slunečnicový a řepkový
  
• mléko, kefír, acidofilní mléko, žervé, pudink, tvaroh (měkký i netučný tvrdý), smetana
  
• sýry až do 30 % tuku v sušině, tudíž např. Cottage, tvarůžky, syrečky, eidam do 30 %, mozzarella, balkánský sýr, ricotta, tavený nízkotučný sýr, Lučina linie, Hermelín figura, smetanové sýry
  
• vejce - bílky možno konzumovat bez omezení, žloutek max. 1 denně (výjimkou je použití vajec do těsta, i tak je ale třeba dbát na co největší možné omezení)
  
• ovoce - téměř všechny druhy, kromě nedoporučovaných viz níže
  
• zelenina - především kořenová, např. mrkev, petržel, celer, ředkvičky, ředkev (jen v malém množství), brambory, houby, červená paprika, rajčata (pouze zralá), okurka a cuketa oloupané
  
• pečivo - bez omezení - bílé i celozrnné pečivo - např. rohlíky, housky, chléb, koláče, dorty, zákusky, veky, žemle, vánočka, mazanec
  
• sladká jídla - ovocné tvarohové knedlíky, moučníky z piškotového nebo jogurtového těsta, vaflové těsto, linecké, listové, odpalované, v menší míře kynuté, rýžový nákyp
  
• těstoviny a rýže
  
• knedlíky (kypřené kypřícím práškem)
  
• koření - téměř všechny druhy (kromě nevhodných)
  
• med
  
• polévky - např. vepřový a zeleninový vývar, rybí polévka, bramboračka, houbová polévka, rajská, pórková
  
• omáčky - např. rajská, mrkvocelerová, svíčková, houbová a další (vždy je potřeba brát ohled jenom na doporučené a nedoporučené potraviny
  
• čaje - slabý černý, ovocné, slabé kakao a bílá káva, čaj s mlékem
  
• ovocné šťávy, džusy, mošty
  

Nevhodné potraviny

• ve velkém množství kuře, krůta, telecí a hovězí maso - v malém je konzumace povolena
• vnitřnosti, především játra
  
• oleje - sójový a olivový olej
  
• margarín
  
• ve větším množství jogurty - obsahují živé kultury - ty podporují růst střevních bakterií, které zvyšují přirozenou produkci vitaminu K
  
• majonéza
  
• ovoce - kiwi, grapefruit, mango, švestky, pistácie, ve velkém množství maliny a ostružiny
  
• zelenina - kapusta, brokolice, květák, česnek, čínské zelí, hlávkový salát, špenát, řeřicha, pažitka,
  
• hrášek, fazole (zelené), červené mořské řasy, avokádo, polníček, chřest, zelená paprika, červená řepa
  
• sójové boby, cizrna, luštěniny
  
• máta, čajové lístky, hořčicová nať, tuřín, petrželová nať
  
• kopr
  
• zelené a bylinkové čaje
  
• alkoholické nápoje