Tekutá dieta

Tekutá dieta je jednou z diet s modifikovanou strukturou stravy. Potrava, kterou pacient přijímá, by měla být možná nasát brčkem. Struktura stravy by tedy měla připomínat tekuté pyré. Důležité je, že pacient nemusí potravu žvýkat a může ji rovnou polknout. Tato dieta odpovídá stupni 3 podle IDDSI (o IDDSI více viz zde).

Z potravy je proto dobré vynechat semínka, slupky, kůži a chrupavky.

Stravu je možné mixovat, po promixování případně i přecedit přes plátýnko.

Důležité je také zmínit, že tato dieta nepatří mezi diety plnohodnotné a její dlouhodobé užívání proto není vhodné. Neměla by být samotná doporučována dle Metodického doporučení pro zajištění stravy a nutriční péče ze září 2020 déle jak 3 dny. Užívání delší jak 3 dny je zpravidla doplňováno umělou výživou.

Tím, že jsou pokrmy velmi řídké a neměly by, stejně jako tekuté pyré, držet tvar, pro lepší snášenlivost pacientem je u jednotlivých pokrmů důležité dát důraz i na vábivý vzhled, co se barev a vůně týče. Pyré může být jak chladné, tak teplé, podle připravovaného typu pokrmu.

Více o technologické úpravě pokrmů a našich nápadech na recepty najdete v odkazech níže.

Vytvořte si webové stránky zdarma! Tento web je vytvořený pomocí Webnode. Vytvořte si vlastní stránky zdarma ještě dnes! Vytvořit stránky