Šťavnaté vepřové se zeleninou

Ingredience na 2 porce:

•  500 g libového vepřového masa
  
•  75 ml zeleninového vývaru (v lepším případě domácího, viz zde)
  
•  1 lžíce olivového oleje
  
•  2 velké mrkve (oloupané, nakrájené na nudličky)
  
•  hrst najemno nasekaného pórku
  
•  na ochucení špetka nasekané petrželky, snítka tymiánu, půl lžičky drceného kmínu
  
•  pepř
  

1. V misce si rozmícháme olej, vývar a koření s bylinkami.

2. Směs vetřeme do masa a celé maso vložíme do zapékacího pytlíku.

3. Oškrábanou a nakrájenou zeleninu přidáme do pytlíku k masu. 

4. Pytlík zavážeme a dáme na plech. 

5. Necháme péct v troubě předehřáté na 200°C přibližně 45 minut.

6. Celý pytlík vyndáme z trouby a necháme 10 minut odpočinout.

7. Maso krájíme na plátky a servírujeme se zeleninou