Vhodné a nevhodné potraviny pro diabetickou dietu

Vhodné potraviny

• libové maso - telecí, kuřecí, krůtí, jehněčí, hovězí, vepřové, zvěřina (ne příliš tučná)

• uzeniny - libová kuřecí či krůtí šunka, dietní párky

• libové ryby - sladkovodní i mořské - mořská štika, treska, lín, hladkoun, štika, garnát, rejnok

• nízkotučné mléčné výrobky - nízkotučné mléko, kefír, netučný tvaroh, nízkotučné sýry a bílé jogurty

• vejce - v omezeném množství (žloutek obsahuje velmi vysoké množství cholesterolu)

• pečivo - chléb tmavý, celozrnný, žitný, vícezrnný, pšeničný (na rozdíl od bílého pečiva neobsahují tolik tuků)

• rýže, těstoviny

• ovoce - jablko, hroznové víno, meruňky, mandarinka, pomeranč, grep, citrón, meloun, rybíz, borůvky (proč zrovna tyto druhy ovoce? - důležitý je obsah fruktózy, což je jednoduchý ovocný cukr)

• zelenina - jakákoliv - pro diabetika patří čerstvá zelenina mezi vůbec nejvhodnější potraviny (s výjimkou sladkých druhů, viz seznam nevhodných potravin)

• vývary z libového masa, zeleninové vývary v souladu s vhodnou zeleninou, vývary se zavářkou (nudle, kapání, rýže), bramborová polévka (s pouze malým množstvím majoránky pro nadýmavost!), rybí polévka, kmínová polévka

• rajčatový protlak

• rostlinné tuky a oleje - Flora, Rama, Perla, Alfa, slunečnicový, řepkový či olivový olej

• koření individuálně podle snášenlivosti pacienta

• nápoje - voda (s citrónem), neslazené čaje, bílá káva, minerální vody (v lepším případě bez přidaných sladidel), ovocné šťávy, mošty, džusy - vše bez cukru

Nevhodné potraviny

• tučné maso - husa, kachna, uzené maso
  
• uzeniny - salámy, párky, klobásy, vuřty
  
• plnotučné mléko, smetana, šlehačka, smetanové jogurty
  
• tučné sýry a jogurty, tučný tvaroh
  
• majonéza
  
• vejce - více jak 2 vejce týdně (ne jako součást těst a pokrmů)
  
• bílé pečivo - veka, tukový rohlík a houska, bílý chléb, dorty, zákusky a sladké pečivo
  
• ovoce - banány, hrušky, višně, švestky, třešně - vysoký obsah fruktózy
  
• zelenina - mrkev, kukuřice a hrášek - při jejich konzumaci je třeba započítat je do denního příjmu sacharidů
  
• živočišné tuky jako sádlo, slanina, špek, škvarky, máslo, Omega
  
• oleje - kokosový a palmový - především ve sladkých pokrmech
  
• slazené nápoje a džusy
  
• alkohol - v kombinaci s inzulinovou léčbou může vyvolávat těžkou hypoglykémii, alkohol obsahuje také obrovské množství cukrů